Sortie du lundi 11 mai 2015 sur les crêtes du Luberon à la Groupatassière

Photo d'Hélène

Nous étions une douzaine à monter vers les crêtes du Luberon,

sous une chaleur estivale!!! 

Photo d'Hélène

Thymus vulgaris Thym commun

« Ferigoule »

 

Du Grec this = je parfume

De l’égyptien tham = exhaler une odeur

Feuilles blanchâtres à la face inférieure avec les marges révolutées pou lutter contre la sècheresse.

Pousse dans les garrigues, rocailles, coteaux arides.

On en extrait une huile essentielle qui va fluctuer en fonction de l’environnement, exposition, humidité, altitude, biotope. Selon la

situation on peut trouver 7 races chimiques différentes (chémotype), dont 6 sont présentes dans les garrigues du sud de la France

HE à thymol la plus courante

HE à thuyanol sol plus ou moins humide

HE à carvacrol : chaleur et sècheresse

HE à geraniol en montagne, climat rude

HE à linalol dans toutes les aires du thym 
HE à terpineol sol plus ou moins humide

Et une seulement en Espagne :

HE à cineole

C’est pourquoi lorsqu’on cueille du thym dans la colline, on peut apprécier la grande diversité olfactive de cette plante.

Le thym émet des sécrétions toxiques qui inhibent les graines des graminées.

Il était utilisé pour embaumer les morts chez les égyptiens, comme la lavande. On raconte que l’on n’avait pas pu procéder à la réduction du corps d’un coupeur de lavande.

Photo de Nadine

 Conseils pour la cueillette :

Par une belle journée ensoleillée, couper les sommités fleuries au ciseaux ou au couteau au début de la floraison sans abimer la plante, ne jamais couper les parties ligneuses. Faire sécher la plante entière sans l’effeuiller pour ne pas perdre les essences volatiles, à l’ombre et au chaud, quand la plante est cassantes, la stoker à l’abris de la lumière et de la chaleur dans des boites en carton ou des bocaux de verre teinté. Ne pas garder plus d’un an

D’après Thierry Thévenin

Usages médicinaux :

Massages avec du thym grillé à la poêle mélangé à de l’huile d’olive pour les foulures, les entorses, torticolis, sciatiques

HE de thym a thymol : Rôle d’antiseptique intestinal

HE de thym a carvacrol : Rôle d’antiviral et antifongique pulmonaire

Propriétés antioxydantes.

Recettes :

Vinaigre des 4 voleurs (lotion antiseptique)

Une branchette de sauge officinale

Une de romarin

Une de verveine

Une de thym

A faire macérer dans du vinaigre de vin blanc pendant une semaine

Un truc intéressant :

Stimulant intellectuel, le thym pris en infusion donnera de l’inspiration et aidera à la concentration des idées, d’autant plus si l’on garde une poignée au fond de la poche.

Infusion solaire :

Remplir une bouteille à large goulot de sommités fleuries sans tasser. Recouvrir les fleurs d’eau de source, ajouter une c. à soupe de sucre par litre (facultatif) boucher, remuer légèrement et laisser infuser en plein soleil pendant une journée. Filtrer et conserver cette boisson désaltérante et parfumée au frais. Vous pouvez la boire dans les 2 jours suivants (même recette pour les fleurs de romarin, de sarriette, de menthe, de tilleul)

D’après Gilbert Fabiani

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Satureja montana 

sarriette vivace 

 LAMIACÉES

Pebre d’ase = poivre d’âne

Feuilles bordées de cils très courts, ponctuées de glandes à essence, comme imprimées dans le limbe. Ses feuilles portent à leur aisselle un petit bouquet de feuilles miniatures.

Sur la sarriette, depuis des siècles, il court des bruits déshonnêtes. Les étymologistes bien pensants rattachent son nom au latin « satura » ragout, farce.

Il est plus vraisemblable d’y voir un dérivé du grec « satyrion » qui évoque un satyre.

Cette plante éveille l’appétit de luxure pouvoir précieux dans une flore d’Europe avare en aphrodisiaques.

Le nom provençal pebre d’ase pourrait bien évoquer cet aspect là sur un mode ironique : l’âne, placide habituellement sait manifester à l’occasion un fort tempérament.

C’est une luxurieuse qui cache bien son jeu jusqu'à ce qu’on mette un de ses brins à la bouche, on s’interroge alors sur une possible duplicité, la sensation de brulure qui accompagne la puissance de l’arôme nous dit aussitôt que cette cousine du thym n’en a nullement la bonhomie.

Cette saveur brûlante, qui justifie l’allusion au poivre, tient à la présence d’une huile essentielle très irritante dangereuse à l’intérieur et sur les muqueuses.

Cette huile essentielle est puissamment bactéricide et antifongique.

Source : Pierre Lieutaghi

Photo d'Hélène

Photo d'Hélène

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Sideritis provincialis 

Crapaudine de Provence

LAMIACÉE

 Thé des garrigues

Fleurs en verticille, corolle jaunâtre à lèvre supérieure plus pâle que les inférieures.

Feuilles claires, velues, dentées, opposées, de saveur agréable.

Photo d'Hélène

Consommée en tisane depuis fort longtemps pour son goût.

Cette plante pousse sur sol calcaire, elle préfère les coteaux et les bois aérés

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Dorycnium pentaphyllum 

populaire « Badasse » 

FABACÉES

Sous arbrisseau de 20 à 4à cm.

Fleurs petites, blanches, à carène pourpre.

Feuilles à 3 folioles très étroites + 2 stipules très semblables aux feuilles insérées sur un même point.

Photo d'Hélène

Plante très mellifère qui fait le lien entre la floraison du thym et celle de la lavande.

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Lonicera xylosteum 

Camérisier des haies

CAPRIFOLIACÉES

Arbrisseau buissonnant (non grimpant)

Feuilles caduques, moles et densément velues

Fleurs blanches jaunâtres par 2

 

Baies rouges par 2

Écorce grisâtre, se détache précocement en fines lanières longitudinales.

On le trouve en altitude à partir de 600m

Plante hautement toxique, 2 ou 3 baies peuvent tuer un enfant, 30 un adulte.

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Viburnum lantana 

Viorne lantane 

ADOXACÉES

Atatier, tatino,

Du latin lento = je ploie, pour la souplesse et l’extrême solidité des rameaux de ce bel arbrisseau. Nul espoir de parvenir à les couper sans couteau. C’est pourquoi ses rameaux sont utilisés en vannerie, liens très solides, éclisses, anses de panier.

Ses bourgeons sont particuliers, formés de 2 petites feuilles sans écailles.

Ses fruits sont verts, puis rouges, puis noirs, souvent l’on rencontre les 3 couleurs ensembles, suspects, à ne pas consommer !

Photo d'Hélène

Photo de Jean Paul

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Cistus albidus 

Ciste cotonneux

CISTACÉES

« messugo »

Au temps de l’exploitation intensive des garrigues, les cistes étaient coupés en masse pour le fagot en particulier pour le four à pain.

En période de pénurie de tabac on a fumé les feuilles de ciste cotonneux (guerre de 39/45)

Les cistes résinifères : C. Ladanifer et C. creticus produisent une gomme aromatique, le ladanum, très estimé dans le passé pour ses vertus médicinales d’astringent et de vulnéraire.

En Crète, dans les années 40 on conduisait encore dans les cistaies des troupeaux de chèvres dont le pelage, où adhérait la résine poisseuse, était ensuite peigné pour l’en détacher.

Ce baume au parfum ambré l’une des senteurs les plus capiteuses de la flore méditerranéenne reste usité en parfumerie, les peuplements de l’Estérel sont encore demandés à cette fin.

D’après Pierre Lieutaghi

Photo de Nadine

Photo d'Hélène

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Prunus mahaleb 

Cerisier de Sainte Lucie 

ROSACÉES

Bois odorant

Arbuste originaire du Moyen Orient, présent dans toute l’Europe occidentale, autour de la Méditerranée et en Asie centrale. Il pousse dans les bois clairs, les garrigues, sur sol calcaire

Bois jaune clair à grain très fin très dense, utilisé en menuiserie pour des petits objets réclamant un bois très dur. Le nom de « Bois de Sainte Lucie » trouve son origine d’un couvent des Minimes, Sainte-Lucie-du-Mont, situé sur les hauteurs de Sampigny (Meuse) où s’est développé au XVIIe siècle, un artisanat d’objets religieux fabriqués dans le bois de ce Prunus abondant dans cette région.

Feuilles vert foncé, dentées, arrondies, pointues au sommet, luisantes.

Fleurs blanches en corymbes. Odeur d’amande, peut parfumer les crèmes

Fruits ovoïdes verts puis rouges puis noirs, luisants, de la taille d’un pois, saveur amère, un peu sucrée. Ils s’utilisent en confiture ou pour faire une liqueur médicinale appelée « petafouere » dans les hautes Alpes, pour soigner les maux de ventre, diarrhée et gaz.

Photo de Nadine

Photo d'Hélène

Photo d'Hélène

Photo de Jean Paul

L’épice appelée « mahaleb » utilisée au Maroc et au Moyen Orient est obtenue avec les amandes du noyau séchées. On les trouve entières sous forme de graines sèches de teinte jaune, ou écrasées sous forme de poudre blanchâtre.

Le mahaleb contient de l’acide cyanhydrique, qui à forte dose peut devenir toxique. A utiliser avec parcimonie en cuisine.

En parfumerie on emploie l’amande distillée, l’HE obtenue est utilisée pour son odeur d’amande (savons, cosmétiques)

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Pique-nique à l'ombre des pins

Photo de Nadine

 

Ail des ours de Claire et de Nadine - Photo de Nadine

Gâteau de Claire

Histoire des plantes contée par Hélène - Photo de Nadine

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Astragale de Montpellier

Photo de Jean Paul

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Epervière

                

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Photo de Nadine

Vue sur Saint Michel l'Observatoire

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Céphalanthère à longues feuilles

Orchidée

cephalanthera longifolia

 

Photo de Nadine

Photo de Jean Paul

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Ascalaphes

Photo d'Hélène

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  Orobanches

Plante parasite

Photo d'Hélène

 

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 Pin noir d'Autriche

Photo de Jean Paul

 

Photo de Jean Paul

 

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  Cuscute

Plante parasite

Photo de Nadine

 

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 QUELQUES FLEURS JAUNES RENCONTREES SUR LA CRETE DE LA GROUPATASSIERE

Coronilla et les Hippocrepis sont deux genres très proches l’un de l’autre, ils font tout deux partie de la famille des fabacées, dans laquelle les fruits sont des gousses et les
fleurs ont une corolle à 5 pétales : un étendard, deux ailes et une carène.
Les coronilles sont des plantes vivaces (excepté C. scorpioides), parfois des arbustes, à feuilles imparipennées comportant de 5 à 25 folioles. Les fleurs sont jaunes, formant des ombelles simples. La carène se termine par un bec pointu. Les gousses sont soit compressées, formant des petits segments, soit très échancrées. Le nom Coronille
vient de la forme en couronne de l’inflorescence.
Les Hippocrepis ont aussi des feuilles imparipennées à 5-15 folioles, carène en bec, mais la gousse est généralement recourbée, formant même comme un fer à cheval dans
l’espèce Hippocrepis comosa. C’est cette particularité qui explique le mot hippocrepis, mot à mot : chaussure de cheval

Photo de Jean Paul

Arbrisseau pouvant dépasser 1m de haut, se reconnaît à ses fleurs grandes (15mm), jaunes, curieusement « ajourées » (écart en triangle entre l’étendard et la carène), groupées par 2 à 4 sur de fins pédoncules. Le fruit est une gousse longue et fine, cylindrique, à segments peu marqués.

Hippocrepis comosa

Hippocrepis chevelu, fer à cheval

Petite plante vivace à souche ligneuse de 8 à 30 cm de haut, poussant surtout sur sol rocailleux et calcaire. Les feuilles portent de 9 à 15 folioles ovales étroites, parfois presque linéaires. L’inflorescence est une sorte d’ombelle à 5-12 fleurs jaunes à étendard parfois strié de brun-rouge. Les fruits sont élégamment ondulés.

Sous arbrisseau vivace glabre à souche ligneuse dépassant rarement 20cm. Folioles épaisses très glauques munies d’une bordure cartilagineuse, les inférieures stimulant des stipules. Nombreuses fleurs jaune d’or groupées en couronne au sommet des tiges et à gousses pendantes.

La coronille que nous n’avons pas vue à la Groupatassière

mais qui est aussi fleurie en ce moment

Arbrisseau élevé jusqu’à 1,50m à feuilles persistantes comportant 3 à 7 paires de folioles et à belles fleurs jaunes odorantes groupées en couronne très denses. Gousses pendantes en articles.

De la même famille des Fabacées, mais d’un genre différent à ne pas confondre avec Hippocrepis emerus. Vue sur la crète de la Groupatassière.

Arbrisseau de 1 à 2m de haut , à feuilles des rameaux florifères dépourvues de pétiole (sessiles), les trois folioles, courtes et ovales, étant insérées directement contre la tige, mais attention, les feuilles des rameaux stériles sont pétiolées, ce qui peut entrainer quelques hésitations pour le reconnaître surtout lorsqu’il est défleuri. Les gousses sont plates, différence avec Hippocrepis emerus qui lui ressemble mais dont les gousses sont cylindriques.

Une autre Coronille un peu spéciale car les fleurs ne sont pas disposées en couronne :

C’est une curieuse plante annuelle plutôt basse (10 à 30cm) , à 3 folioles larges, glabres et très glauques, inégales, la médiane beaucoup plus grande que les inférieures qui ressemblent à des stipules, à fleurs jaunes et à gousses fines bosselées et arquées en forme de queue de scorpion.